Dit klinkt slecht, vooral voor degenen die koperen mokken hebben die niet zijn bekleed met een ander niet-reactief metaal. Van de drie bestverkochte koperen mokken zijn er twee niet gevoerd - ze zijn 100 procent koper. De derde is bekleed met nikkel. Dus in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn niet alle populaire Moskou-muilezelmokken bekleed met een niet-koper materiaal.
Maar zelfs als je een mok van 100-procent koper hebt, hoe groot is dan eigenlijk het risico om door je muilezel uit Moskou te worden vergiftigd?
Moet je nerveus zijn als je Moskou-muilezels drinkt?
Het antwoord is kort gezegd nee.
We namen contact op met Trisha Andrew, assistent-professor scheikunde en chemische technologie aan UMass Amherst, en haar eerste reactie op HuffPost was: "Ik vind het persbericht chemofobe angstzaaierij."
Andrews stemde ermee in om het voor ons op te lossen met haar scheikundige expertise.
"Elke keer dat er vloeistof in contact komt met een oppervlak, bestaat de mogelijkheid dat de container een klein beetje in de vloeistof oplost", vertelde Andrew aan HuffPost. "Met glas is de ontbindingssnelheid zo laag dat je het in ons leven nooit zult zien."
"Maar als je een metalen container hebt, zoals koper - dat iets meer oplosbaar is dan andere metalen - gebeurt het sneller."
Daarom adviseert het bulletin dat geen voedsel met een pH lager dan 6.0 in contact mag komen met koper. Koper is zeer reactief, vooral wanneer het in contact komt met vloeistoffen met een lage pH-waarde. En limoensap heeft een pH-waarde van 2.0-2.4, wat aanzienlijk lager is dan de aanbevolen waarde in het bulletin.
Een typisch recept voor een muilezel uit Moskou bevat 1/2 ounce limoensap, 2 ounce wodka en 4 tot 6 ounce gemberbier.
Opgemerkt moet worden dat wodka een pH-waarde heeft tussen 6.0-7.0. Bij onze eigen tests gaven onze pH-strips aan dat de pH van gemberbier lager is dan 6.0, en de collectieve Moskou-muilezel (inclusief alle ingrediënten en ijs) geeft aan dat de pH lager is dan 6.0. Dus de muilezel van Moskou is inderdaad corrosief voor koper. Andrew legt uit wat dat betekent.
"Wat er gebeurt, is dat vooral zure oplossingen de atomen van het oppervlak van de container in de oplossing oplossen en ionen vormen", legt Andrew uit. "Koper dat is opgelost, is niet langer koper in zijn metallische toestand, maar het is een koper(II) of een koper(I)."
"Koper(I) staat erom bekend zeer giftig te zijn," legde Andrew uit. "Maar mensen hebben koper (II) in een kleine hoeveelheid nodig om te overleven in hun reguliere biochemische functies. Eigenlijk hebben we enzymen in ons lichaam die deel uitmaken van onze reguliere biologische processen die koper (II) als onderdeel van hun chemische structuur hebben. "
Met andere woorden, koper is niet allemaal slecht. Dat wil niet zeggen dat we een glas limoensap willen drinken dat dagenlang in een koperen vat heeft gezeten, maar het verzacht wel enigszins het gevaarlijke beeld dat het uitlogen van koper kan oproepen.
Dus wat betekent dat voor de iconische muilezelmok van Moskou?
"Er is gesuggereerd dat een concentratie van 30 milligram koper per liter misselijkheid veroorzaakt bij een kleine populatie proefpersonen", legt Andrew uit. "Dus de vraag is: gedurende de tijd dat een muilezel uit Moskou in een koperen mok zit, is dat genoeg tijd en zuurgraad om 30 milligram koper per liter uit te logen?"
Haar antwoord zal een opluchting voor je zijn.
Zelfs als je de hele nacht aan het drinken bent, "op basis van de oplospercentages is het gewoon onzinnig", zei Andrew. "Je moet de koperen mok een paar uur in puur limoensap laten staan voordat je je zelfs maar zorgen kunt gaan maken over [kopervergiftiging]."
En zelfs als je een liter Moskouse muilezels drinkt uit puur koperen mokken, wat je waarschijnlijk niet zou moeten doen, zou je niet eens in de buurt komen van die limiet van 30 milligram.
Ga je gang en geniet van nog een rondje Moskou-muilezels. Je verdient het na al die angst voor kopervergiftiging.